Suflê de Queijo.

Ingredientes:

->1 xícara bem cheia de pedacinhos de queijo minas
->2 colheres de queijo parmesão ralado
->4 ovos
->2 xícaras de leite
->2 colheres de sopa de farinha de trigo
->Sal a gosto
->1 pitada de pimenta do reino
->1 colher de sopa de manteiga ou margarina.

Modo de Preparo:

1-Doure a farinha na manteiga ou margarina, e , sempre mexendo, vá adicionando o leite

2-Afaste a panela do fogo, deixe amornar, adicione as gemas, bata bem e torne a levar ao fogo

3-Tempere com sal e pimenta-do-reino

4-Deixe ferver por poucos minutos e torne a retirar do fogo

5-Bata até amornar, adicione o queijo minas, o queijo parmesão e por último as claras em neve

6-Misture com cuidado, sem bater, despeje em um pirex untado e asse em forno quente

7-Ele cresce bem e deixe que doure um pouco

8-Sirva quente