Macarrão de forno.

Ingredientes:

½ pacote de macarrão parafuso
2 ½ xic (chá) leite
2 col (sopa) de maisena
4 col (sopa) manteiga
1 cebola ralada
1 ½ xic (chá) queijo prato ralado
¼ xic (chá) queijo parmesão ralado
7 col (sopa) aveia tostada em 2 col (sopa) de manteiga com sal e pimenta do reino

Modo de Preparo:

Cozinhar o macarrão normalmente;
Colocar o macarrão cozido num pirex;
Em uma panela misturar o leite e maisena;
Juntar a manteiga e a cebola;
Leve ao fogo e deixe levantar fervura;
Abaixe o fogo e junte os queijos até que derreta;
Despeje o creme sobre o macarrão;
Polvilhe coma aveia tostada e leve ao forno por 20 min.

Batatas ao Forno.

Ingredientes:

-2 quilos de batatas lavadas
-1 pacote de sopa de cebola
-1 xícara de chá de azeite
-sal e pimenta a gosto
-1/2 xícara de cheiro verde bem picado.

Modo de Preparo:

Corte as batatas em cubos grandes e as lave e escorras muito bem.
Em uma assadeira grande ou um refratário, mescle todos os
ingredientes, reservando para os últimos 10 minutos de cozimento
o cheiro verde. Leve ao forno alto por 40 minutos ou até que as
batatas estejam cozidas e douradas. E bom apetite!

Obs: Com uma colher de pau, mexer às vezes para não grudar.

Bolo de cenoura com cobertura de chocolate.

Ingredientes:

3 cenouras médias
3 ovos
1 xícara de chá de óleo
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo peneirada com uma tampinha de fermento.

Cobertura:

Chocolate amargo em pó
3 colheres de leite
1 1/2 colher de margarina
2 colheres de açúcar

Modo de Preparo:

->No liquidificador colocar os ovos, o óleo e as cenouras
->bater por 3 minutos para sumir o cheiro dos ovos
->Em uma vasilha a parte colocar os secos
->Misturar os dois, mexer bem
->Levar ao microondas por 10 minutos( em forma apropriada) enquanto isso fazer a calda
->é so levar tudo ao fogo e mexer sempre até que engrosse
->se preferir leve ao microondas, mas sempre parando para mexer porque ela cai e pode queimar
->Colocar em cima do bolo ainda quente
->Se o bolo for feito na forma de silicone ele sai super fácil passando um pouco de óleo na forma e não quebra.

Bolo de Milho - rápido.

Ingredientes:

1 lata de milho verde com a água
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de margarina
1 pacote de coco ralado
1 colher de sopa de pó royal
2 copos de trigo
2 ovos inteiros

Modo de Preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos o pó royal
Coloque o conteúdo em uma tigela adicione o pó royal mexa muito bem
Unte uma forma coloque a massa leve ao forno para assar por 35 minutos.

Pão de Assadeira.

Ingredientes:

1 garrafa de agua morna
50grs.fermento de padaria
3 ovos inteiros
l copo de oleo
1 colher rasa de sal
3 colheres rasas de acucar
trigo o suficiente para fazer uma massa tipo bolo

1 garrafa de água morna50 grs. de fermento de padaria

3 ovos

1 copo de oleo

1 colher rasa de açucar

3 colheres rasas de açucar trigo até dar ponto de bolo, um pouco menos de 1 kilo

Modo de Preparo:

separar um copo da agua morna para dissolver o fermento. Colocar
todos os ingredientes no liquidificador, menos o trigo.
bater bem. despejar numa vasilha, acrescentar o trigo, mexer bem
para dissolver o trigo e deixar descansar até dobrar de volume.
mais ou menos 20 minuitos. assar em forno quente .(forma untada
com manteiga.)

Salpicão de Frango.

Igredientes:

-1 quilo de filé de frango cozido com sal
-2 cenouras grandes
-300g de azeitona
-200g passas pretas sem caroço
-1 pimentão vermelho pequeno
-2 maçãs
-2 cebolas pequenas
-maionese para dar ponto
-salsinha, azeite e limão a gosto
-300g batata palha
-folhas de alface para decoração.

Modo de preparo:

Cozinhe o frango, desfie e reserve. Rale a cenoura no ralo grosso
e leve ao fogo com água e sal só para ferver. Coe e reserve.
Descaroce a azeitona no sentido do comprimento bem fininha. Corte
o pimentão em tirinhas bem fininhas.
Rale a cebola no ralo grosso e esprema para tirar todo o excesso
de líquido. Misture com os outros ingredientes, inclusive com as
passas, a salsa picada e a maçã cortada também em tirinhas sem
casca. Tempere todos os ingredientes com sal, limão e azeite e
coloque maionese, até dar ponto. Reserve na geladeira até a hora
de servir.
Para servir, misture um pouco da batata palha e arrume numa
tigela sobre as folhas de alface. Cubra com o restante da batata
e decore com ramos de salsa e pimentão em tiras.

Pulo do Gato:

"Esse salpicão não leva salsão, pois não são todas as
pessoas que apreciam esse tempero. Todos os
ingredientes são cortados, aproximando-se do formato
da batata palha, o que deixa o prato extremamente
delicado e muito saboroso. A batata palha só deve
ser misturada na hora de servir, para ficar
crocante.
Sou professor de matemática e diretor de escola
pública em São Paulo. Todas as vezes que faço esse
prato nas confraternizações na escola ou em casa, só
recebo elogios. Nos finais de semana, faço
emcomendas de bolos para completar o orçamento."

Torta de coco com Leite Moça e Biscoito Leite e Mel.

Ingredientes:

1 pacote de Biscoito Leite e Mel Nestlé (200g)

100 g de manteiga

1 lata de Leite Moça

1 medida (da lata) de leite

2 colheres (sopa) de maisena

3 ovos

4 colheres (sopa) de açúcar

100 g de coco fresco ralado

Modo de Preparo:

Bata no liqüidificador o Biscoito até obter uma farofa fina. Misture a manteiga até obter uma massa homogênea. Forre o fundo e as laterais de uma fôrma de aro removível (22cm de diâmetro) com a massa e reserve. Coloque em uma panela, o Leite Moça, o leite, a maisena e as gemas. Leve ao fogo brando mexendo sempre até obter um creme espesso. Retire do fogo e despeje sobre a massa de Biscoito reservada. Bata as claras em neve com o açúcar até obter um merengue. Coloque o merengue sobre o creme de Leite Moça, e polvilhe o coco. Leve ao forno médio-alto (200°C) para dourar. Sirva quente ou fria.

Dica-Se desejar, substitua o coco fresco por um pacote de coco ralado (100g) hidratado em uma xícara (chá) de água.

Microondas:

Não recomendamos o preparo desta torta em microondas, pois o resultado final não é satisfatório.
CongelamentoNão recomendamos o congelamento desta receita, pois há alteração de textura e aparência.

Suflê de Queijo.

Ingredientes:

->1 xícara bem cheia de pedacinhos de queijo minas
->2 colheres de queijo parmesão ralado
->4 ovos
->2 xícaras de leite
->2 colheres de sopa de farinha de trigo
->Sal a gosto
->1 pitada de pimenta do reino
->1 colher de sopa de manteiga ou margarina.

Modo de Preparo:

1-Doure a farinha na manteiga ou margarina, e , sempre mexendo, vá adicionando o leite

2-Afaste a panela do fogo, deixe amornar, adicione as gemas, bata bem e torne a levar ao fogo

3-Tempere com sal e pimenta-do-reino

4-Deixe ferver por poucos minutos e torne a retirar do fogo

5-Bata até amornar, adicione o queijo minas, o queijo parmesão e por último as claras em neve

6-Misture com cuidado, sem bater, despeje em um pirex untado e asse em forno quente

7-Ele cresce bem e deixe que doure um pouco

8-Sirva quente

Vatapá.

Para o acarajé ficar completo não pode faltar o vatapá como acompanhamento. Esse é um outro prato típico baiano. A receita original é feita à base de camarão seco, pão, leite de coco, amendoim e castanha de caju. Alguns estados brasileiros têm suas próprias versões, mas para o acarajé o ideal é preparar o legítimo vatapá baiano. No post anterior, mostramos uma receita de acarajé. Uma ótima sugestão para servir em festas ou como aperitivo antes de um almoço ou até mesmo um jantar, é fazer acarajés bem pequenos. Depois de fazê-los, é só rechear com este delicioso vatapá cuja receita vem a seguir:

Ingredientes:

•500g de camarão seco
•2 litros de leite de coco (de preferência natural)
•150g de amendoim torrado e sem a pele
•150g de castanha de caju
•½ molho de cheiro verde
•½ molho de coentro
•4 tomates picados
•2 cebolas grandes picadas
•2 xícaras de azeite de dendê
•1 colher de azeite de oliva
•3 xícaras de farinha de trigo ou aproximadamente 10 pães franceses amanhecidos
•sal
•1 pequeno pedaço de gengibre ralado.

Modo de Preparo:

Limpe os camarões, tirando a calda e a cabeça, separando a metade. Bata no liqüidificador o amendoim, as castanhas e metade dos camarões até virar uma farofa homogênea. Dissolva a farinha de trigo em ½ litro de leite de coco frio. Se estiver usando pão, coloque de molho na mesma quantidade de leite de coco. Coloque o restante do leite de coco na panela. Bata os temperos no liqüidificador, coloque a panela no fogo e acrescente a farinha dissolvida, ou os pães., os temperos batidos e a farofa de camarão, amendoim e castanha. Não pare de mexer para não embolar. Acrescente o dendê, o azeite de oliva a outra metade dos camarões inteiros, o sal e o gengibre. Continue a mexer até ferver bem. O vatapá deve ficar com uma consistência firme, mas cremosa. Se ficar muito duro, acrescente mais leite de coco, se ficar muito mole, acrescente mais farinha de trigo ou pão.

Rocambole de queijo.

Ingredientes

Recheio:

1/2 xícara de leite
1 colher de sopa de amido de milho
2 colheres de sopa de margarina
100 g de queijo ralado
2 ovos batidos

Massa:

2 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de amido de milho
1 colher de sopa de fermento pó royal
Sal a gosto
200 g de margarina
1 ovo
4 colheres de sopa de leite
1 gema (para pincelar)

Modo de Preparo

Recheio:

Levar ao fogo os quatros primeiros ingredientes,

mexendo sempre até engrossar, acrescente os ovos mexa bem e reserve

Massa:

Em uma tigela misturar os quatros primeiros ingredientes
Acrescentar os demais ingredientes e amassar rapidamente sem trabalhar muito a massa
Abrir a massa, espalhar o recheio e enrolar o rocambole
Pincelar a gema sobre o rocambole e levar para assar em forno médio por 35 minutos.